桌子没有提示您：看后求收藏（火趣阁huoquge.com），接着再看更方便。
照烧汁往简单来说，就是一种带甜味的酱油汁。
【一瓶冷藏三个月的一休屋照烧酱】
他倒了半瓶进碗里，另外加入了拍碎的蒜瓣和切片的生姜搅拌增添风味。
电烤炉开机，刷上一层油加热。
鳗鱼的烤法在东瀛地区可以大致分为两种，关东流和关西流，前者是先蒸后烤，后者是不蒸直接烤。
他不想搞得太麻烦，为了方便点，直接一步到位烤好就完事了。
幸地城算是对美食有点兴趣，所以也是了解过大致。
之所以有这一区别，是因为关东地区临近大平洋，海鲜资源丰富，捕捞的鳗鱼要肥美得多，如果直接用传统技法烤制，过多的脂肪会使味道过于肥腻，故而加多一道蒸制过程，以去除多余油脂。
此外，两者下刀处理的方式也是有所不同，关东地区是从鱼背上开刀宰杀，原因可能是起源于过去江户城内武士阶层的奇怪风俗，忌讳“剖腹”，不敢从鱼肚子里切进去。
也有另一个说法认为，肥美的鳗鱼由于肚子里的脂肪太多，下刀困难，对厨师的刀技有很高的要求，故而从背部开刀更容易操。
烤盘预热好，把切段的鳗鱼肉淋上刚搅拌好的照烧汁，涂抹均匀，随后直接用筷子把它给夹了上去，鱼皮朝下。
小火烤到表皮微黄，传来微微的噼啪声，然后翻面烤到鳗鱼块边缘略微翘起。
不一会，烤鳗鱼的香气就从烤炉上蔓延开来了。
那是照烧汁的糖分在高温下融化，与鳗鱼肉质相互融合，散发出的一种香甜的鱼鲜味。
烤制两面呈现黑金色的光泽，就代表着可以出炉了。
等待全部鱼肉烤成金色后，幸地城续而用筷子把它夹下来，放到一个小碗里，旋即撒上一些白芝麻。
照烧鳗鱼便大功告成了。
看着桌子前的两碗鳗鱼菜——鳗鱼汤引和照烧鳗鱼，卖相似乎还不错，再加点什么蔬果之类的修饰一下，就有种高档料理店摆盘的感觉了。
他郑重其事地夹起一块金黄色的照烧鳗鱼，将它送入口中……
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《退队，然后捡到问题美少女》《家兄嬴政，谁敢杀我？》【新键盘小说网】《灵境行者》【笔迷阁】《我的法宝能无限升级》【玄幻小说网】【顶点小说网】《飞扬跋扈，从唐人街开始》《都重生了谁考公务员啊》